Туризм Венето : Что попробовать


Кухня региона разнообразна и каждой провинции присущи собственные традиционные блюда. Но в основе большинства из них – схожие ингредиенты: рис, овощи, и, конечно же, полента (каша из кукурузной муки). Последнюю в Венето особенно любят и подают с мясом, рыбой и сырами.

 

Характерными продуктами являются фасоль из Ламона (провинция Беллуно), спаржа из Бассано дель Граппы, корень сельдерея из Вероны и красный салат радиккио из Тревизо, ставший королем стола не только в этой провинции.
 
Особенное блюдо, которым известен регион Венето – соапа кальда, суп с мясом голубей и кур. В Альпах можно попробовать грибы и оленину, а плоскогорье Асияго знаменито своими сырами.
 
В кухне Венецианской лагуны преобладают блюда из рыбы. В первую очередь, это рыбное ризотто с моллюсками, омары, каракатицы, саор (сардины, вымоченные в уксусе с луком), а также вяленая треска баккалаизмельченная либо «алла вичентина». Еще один подаваемый в Венеции деликатес – угорь под соусом.
 
Многочисленны местные сладости, такие как фриттелле, дзалетти, выпекаемые в период карнавала галани, а также рождественский кулич пандоро, получивший известность далеко за пределами своей родины – Вероны.
 
В Венето производят также изысканные красные и белые вина, среди которых выделим Амароне делла Вальполичелла, Бреганце Бьянко, Бардолино и Соаве.
 
Из высушенного винограда делают обладающее особенным вкусом вино Речото ди Соаве. В регионе производят также шампанские вина, такие как Просекко из Конельяно-Вальдоббьядене. Отметим также изготовляемую в Бассано дель Граппа и Конельяно граппу.
 
  • Поделиться: