Vino rosso rubino, fresco, dolce e ciliegino

Food & Wine  in Italia . Vini : Vino rosso rubino, fresco, dolce e ciliegino

Fra i vini rossi da gustare all'inizio del pasto, spicca il dolcetto d'Alba Doc. Abbiamo degustato quello prodotto dalla famiglia Cordero di Montezemolo nella tenuta Monfalletto di Lamorra in provincia di Cuneo (piemonte). E' un vino da consumarsi entro i suoi primi anni di vita. Va servito a circa 15 gradi centigradi per accompagnare ogni tipo di antipasto, primi e secondi, prevalentemente a base di carne e insaccati. Il vitigno è dolcetto al 100% i cui grappoli vengono raccolti a metà settembre. La vinificazione e l'affinamento richiedono circa un paio di mesi. Il colore di questo dolcetto è di un acceso rosso rubino. Il suo profumo, fresco e netto, ricorda la frutta a bacca piccola e ciliegia.

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