L'energia dei cibi rossi

Food & Wine  in Italia . Gastronomia : L'energia dei cibi rossi

 Il rosso significa vita, energia. La vite rossa aiuta il cuore e, di conseguenza, la circolazione del sangue. Da tempo è conosciuta, l'azione protettiva della vite rossa sui vasi venosi e sui capillari grazie alle sostanze capaci di fissarsi sulla membrana delle cellule dell'endotelio vasale e di proteggerle dall'azione potenzialmente aggressiva dei radicali liberi. Rosso, rosso come il sangue che scorre liberamente: già nell'antichità veniva fatto questo abbinamento. Ecco perché mangiare in rosso (uva, frutta e verdura) magari, in compagnia di un buon bicchiere di vino rosso (massimo due bicchieri a pasto) aiuta a vivere meglio e, perché no? più a lungo.

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