Просекко из Конельяно и Вальдоббьядене

 : Просекко из Конельяно и Вальдоббьядене

Вино просекко изготавливают в холмистой части Венето уже более двух столетий. Интерес к нему особенно возрос после основания в городке Конельяно в XIX веке Школы виноградарства и энологии, а также Экспериментального центра виноделия.

Территория, на которой производят просекко – это холмистая часть провинции Тревизо между городками Конельяно и Вальдоббьядене.
 
Происхождение этой лозы окутано тайной: некоторые исследователи считают, что о ней было известно еще древним римлянам, называвшие ее «Пучино». Согласно их утверждениям, вино из этой лозы особенно нравилось императрице Ливии Августе.
 
Просекко – базовый сорт винограда, используемый для одноименного вина, но для его изготовления используются также сорта Вердизо, Перера и Бьянкетта в максимальной пропорции 15%.
 
Основные характеристики вина «Просекко из Конельяно-Вальдоббьядене»:
- цвет: соломенный желтый, более или менее интенсивный;
- аромат: винный, с легкими фруктовыми нотками;
- вкус: приятно горьковатый, с умеренной остротой.
 
Основные характеристики игристого вина «Просекко из Конельяно-Вальдоббьядене» (frizzante):
- цвет: соломенный желтый, более или менее интенсивный, блестящий, с явно выраженными пузырьками;
- аромат: приятный с характерными фруктовыми нотками;
- вкус: свежий, гармоничный, приятно игристый, выраженный.
 
Основные характеристики шампанского вина «Просекко из Конельяно-Вальдоббьядене» (spumante):
- цвет: соломенный желтый, более или менее интенсивный, блестящий, с устойчивой пеной;
- аромат: приятный с характерными фруктовыми нотками;
- вкус: свежий, гармоничный, приятно фруктовый, выраженный.
 
Основные характеристики вина «Просекко из Конельяно-Вальдоббьядене» Супериоре ди Картицце: см. выше.
 
Это вино отлично в качестве аперитива, подается к закускам, первым и вторым блюдам из рыбы.
Температура подачи – 8-10 градусов.
Просекко из Конельяно и Вальдоббьядене
Просекко из Конельяно и Вальдоббьядене
Просекко из Конельяно и Вальдоббьядене

  • Поделиться: