Вино Нобиле ди Монтепульчано DOCG

 : Вино Нобиле ди Монтепульчано DOCG

Ареал производства: Тоскана, комуна Монтепульчано, за исключением нижней части долины Валь ди Кьяна. Лозу выращивают на плиоценовой почве на высоте 250-580 метров. История основанного этрусками города Монтепульчано с древних времен неразрывно связана с его знаменитыми виноградниками и вином.

 

Консорциум Вино Нобиле ди Монтепульчано с 1965 года охраняет и популяризирует вина, изготавливаемые в этом регионе (кроме Вино Нобиле DOCG, это также красное DOC из Монтепульчано, Вин Санто, Кьянти Колли Сенези и Бьянко Верджине Валь ди Кьяна).
 
Сорта винограда: Санджовезе (которое в Монтепульчано называют Пруньоло джентиле) минимум 70%. Может использоваться также Канайоло неро в объеме до 20% и сорта, рекомендуемые и/или разрешенные властями провинции Сиена, с условием, чтобы сорта белого винограда не превышали норму, установленную на уровне 10%. Не допускается использовать ароматные сорта, за исключением Мальвазии дель Кьянти.
 
Выдержка: 2 года (от 12 до 24 месяцев в деревянных бочках), резерв – 3 года.
 
Вино Нобиле ди Монтепульчано – это не серийный, а эксклюзивный продукт высочайшего качества, в цвете, аромате и вкусе которого отражены история, культура и наследие местного населения.
 
Цвет: рубиновый, переходящий в гранатовый вследствие выдержки
Аромат: интенсивный, эфирный, ярко выраженный
Вкус: сухой, сбалансированный, оставляющий послевкусие с нотками дерева.
 
Это особое вино хорошо подходит к блюдам из запеченного белого мяса и отборной птицы. Подается при температуре 18-20, бутылку рекомендуется открыть за два часа до подачи. 
  • Поделиться: