Барбера д’Асти DOCG

 : Барбера д’Асти DOCG

Происхождение этого вина древнее, но первое упоминание о нем зафиксировано всего несколько столетий назад – в документе XVII века, сохранившегося в муниципалитете Ниццы-Монферрато. Официально о Барбере д’Асти упоминается в 1798 году в составленном графом Нуволозе, вице-директором Аграрного общества Турина, письменном перечне сортов винограда, культивируемых на территории Пьемонта. Цитата: «Мощное вино, довольно суровое, с богатым изысканным ароматом и вкусом, в котором сочетаются сила и деликатность». Барбера – одно из наиболее известных и ценимых вин во всей Италии благодаря своим уникальным качествам.

 

Барберу д’Асти отметили категорией DOC в 1970 году и повысили до статуса DOCG в 2008-м. Последнюю категорию присваивают только винам под маркой «Барбера д’Асти» и «Барбера д’Асти Супериоре». На этикетках некоторых бутылок указана также конкретная зона происхождения – Ницца, Тинелла, Колли Астиани или же Астиано. Ареал производства вина лежит в провинциях Асти и Алессандрия.
 
Используемые сорта винограда: Барбера – минимум 85%, Фрейза, Гриньолино и Дольчетто, по отдельности или вместе – максимум 15%.
 
Характеристики вин «Барбера д’Асти» и «Барбера д’Асти Супериоре»:
 
Цвет: рубиново-красный, переходящий в рубиново-гранатовый вследствие выдержки.
Аромат: интенсивный и характерный, более эфирный в результате выдержки.
Вкус: спокойный сухой, насыщенный, вследствие выдержки становится более гармоничным, приятным, полнотелым.
 
Барберу д’Асти подают при температуре 18-20 градусов, это вино отлично сочетается с насыщенными вкусом первыми блюдами (например, тальятелле с соусом из зайчатины), мясом (запеченным и тушеным), дичью и выдержанными сырами.
Барбера д’Асти DOCG
Барбера д’Асти DOCG
Барбера д’Асти DOCG

  • Поделиться: