Вегетарианский гратен


 

Ингредиенты для 4 человек:

 
2 луковицы
2 зубка чеснока
1 зеленый сладкий перец
1 красный сладкий перец
1 баклажан
750 г помидор
750 г кабачков
Натертый сыр пармезан
Тимьян
Оливковое масло
Соль, перец
 
Приготовление:
 
Очистить лук и порезать его, нарезать кольцами перец и не слишком тонкими ломтиками баклажаны, снять кожицу с чеснока и измельчить его.
В глубокой сковороде разогреть полстакана масла, добавить овощи и готовить на среднем огне. Последним добавить баклажан. Тем временем, очистите кабачки и нарежьте их довольно крупными дольками.
Выложите готовые овощи в огнеупорную форму, накройте их дольками кабачков и помидор, чередуя те и другие. Посыпьте измельченными ароматными травами, посолите, поперчите и сбрызните маслом. Запекайте в разогретой до 185 градусов духовке на протяжении 45 минут, перед подачей посыпьте пармезаном.
  • Поделиться:
АРХИВ