Спагетти с мидиями


Ингредиенты для 4 человек:

1 кг неочищенных мидий
Полстакана белого вина
400 г картофеля
1 луковица
Оливковое масло
5 помидор
Соль
Перец
Нарезанная петрушка
350 г спагетти
 
Приготовление:
Помыть мидии и поставить вариться на большом огне, чтобы они открылись. Добавить вино. Снять с огня, жидкость, в которой они готовились, процедить.
Очистить картофель от кожуры и нарезать небольшими кубиками, поджарить в сковороде вместе с луком и оливковым маслом, влить отвар мидий и готовить в течении 15 минут. Добавить помидоры, нарезанные кубиками, соль, перец, очищенные мидии и петрушку. Хорошенько перемешать и убрать с огня.
Приготовить спагетти до состояния «аль денте» и заправить соусом, посыпать нарезанной петрушкой и подать к столу.
  • Поделиться:
АРХИВ